Mondo News

Cum se prepară friptura de vită și balmoș. O rețetă absolut delicioasă

Sambata, 01 Decembrie 2018 12:38
Scris de: Vlad Economu
Cum se prepară friptura de vită și balmoș. O rețetă absolut delicioasă

Cum se prepară friptura de vită și balmoș. Poveştile despre Bucovina sunt despre peisaje, despre oameni, despre mănăstiri şi despre mâncare. E atât de multă savoare în Bucovina, încât te poţi duce acolo doar să mănânci, fără să vezi nimic altceva, şi te-ai întoarce fericit! Chef Petronela Ciubotaru, de la Pensiunea El Quatro din Vatra Dornei, a cules mai multe rețete din această zonă și vă recomandă să le preparați pentru cei dragi.

Ingrediente necesare pentru friptura de vită și balmoș:

800 g antricot de vită

80 ml ulei

300 g ceapă

100 g ardei roşu

100 g morcovi

100 g ciuperci

50 g roşii cherry

100 ml vin alb

1 fir cimbrişor

30 g usturoi

2 g piper

5 g sare

2 g chimen măcinat

2 foi de dafin

2 linguri bulion

Pentru balmoş:

50 g unt

300 g mălai

500 g smântână

5 g sare

250 g brânză de oaie

Mod de preparare friptura de vită și balmoș:

Sărezi carnea şi o prăjeşti pe toate părţile în uleiul fierbinte, până capătă o crustă. În uleiul rămas căleşti ceapa tăiată mărunt, morcovul ras, apoi stingi cu apă şi adaugi carnea. Condimentezi cu piper, cimbrişor, usturoi tăiat felii, foi de dafin, pui ciupercile, roşiile cherry şi ardeiul roşu.

Laşi să fiarbă, la foc mic, sub capac, până se înmoaie carnea, apoi o scoţi şi o tai felii. În sosul rămas răstorni bulionul şi vinul şi mai fierbi încă 10 minute. Adaugi feliile de carne, potriveşti gustul de sare şi mai dai un clocot.

Pentru balmoş, topeşti untul în ceaun şi când începe să fiabră adaugi smântâna şi sarea. Când clocoteşte, adaugi mălaiul (ca la o mămăligă moale), amesteci continuu, iar când se desprinde de pe ceaun înseamnă că mălaiul e fiert şi pui brânză de oaie. Amesteci şi mai laşi să dea câteva clocote. Serveşti friptura cu sos şi cu balmoş.

Sursă rețetă și foto: Clickpoftabuna.ro


Lasa un comentariu

Adresa de email nu va fi publicata

*

Copyright © Mondo News 2008 - 2013. All rights reserved.
x

horoscop 24 iulie 2019, horoscop miercuri, horoscop azi, horoscop zilnic Horoscop 24 iulie 2019. Vărsătorii trebuie să fie optimiști, iar Taurii să revină cu picioarele pe pământ


corabie, cristofor columb, marea baltica, epava, descoperire, arheologi marini “Comoară” veche de 500 de ani, descoperită intactă, în Marea Baltică!


prodecan, teorie, viol, facultate teologie, radio trinitas, vasile raduca Halucinant! Ce spune prodecanul Facultății de Teologie despre viol


CFR Cluj, FCSB, CSU Craiova, Viitorul, cupe europene, televizari, liga campionilor, europa league, tur II preliminar CFR Cluj, FCSB, CSU Craiova și Viitorul joacă în cupele europene! Unde poți viziona partidele